自釀啤酒設(shè)備的使用注意事項(xiàng)

沈陽(yáng)自釀啤酒設(shè)備是一種釀造精釀鮮啤的設(shè)備，釀造出的啤酒是被消費(fèi)者直接飲用的，因此在生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生及清潔工作就顯得很重要的。那么自釀啤酒設(shè)備在使用中都有哪些注意事項(xiàng)呢？接下來(lái)就給大家分享一下日常操作自釀啤酒設(shè)備時(shí)候的注意事項(xiàng)：

1、 自釀啤酒設(shè)備清洗時(shí)嚴(yán)禁使用含C1-洗滌劑或消毒劑。

2、 長(zhǎng)時(shí)間不用，請(qǐng)?jiān)谕Ｓ迷O(shè)備前將設(shè)備完全清洗一遍，待水流凈后，封閉各閥門(mén)。另外，長(zhǎng)時(shí)間不用后重新啟用前，也要將設(shè)備完全清洗，可重復(fù)清洗幾次。

3、 自釀啤酒設(shè)備要定期檢查各電機(jī)，泵接線(xiàn)及接地情況，保證接線(xiàn)正確。檢查減速電機(jī)及液壓裝置油位情況，攪拌電機(jī)要按說(shuō)明書(shū)定期添加潤(rùn)滑油。定期檢查攪拌、耕刀各連接件是否緊固。所以各泵不得空轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)、發(fā)現(xiàn)泵有滲漏情況應(yīng)及時(shí)更換泵密封。

4、 要經(jīng)常檢查粉碎機(jī)料斗內(nèi)有無(wú)異物雜質(zhì)檢查粉碎機(jī)上各緊固件是否松動(dòng)以及粉碎機(jī)傳送皮帶的松緊及各安全防護(hù)裝置的可靠性。定期清理粉碎機(jī)磨輥。

5、 時(shí)常檢查蒸汽加熱設(shè)備的各壓力表、安全閥是否正常，并保證疏水閥暢通；不到規(guī)定的液位，切記不可開(kāi)啟加熱！設(shè)備運(yùn)行時(shí)，蒸汽，麥汁等高溫管路以及糖化設(shè)備頂部應(yīng)該懸掛警示標(biāo)志，以防燙傷。

6、 過(guò)濾時(shí)禁止大流量抽取麥汁，破壞篩板。設(shè)備不用時(shí)篩板上面不得放壓重物，以免引起篩板變形。設(shè)備運(yùn)行時(shí)保證各機(jī)械部分運(yùn)行平穩(wěn)。

7、 隨時(shí)檢查板式換熱器是否有滲漏，泄露，串液現(xiàn)象，如果有應(yīng)立即檢修。

8、 隨時(shí)注意堿水罐內(nèi)堿水濃度，若發(fā)現(xiàn)堿水濃度過(guò)低或者過(guò)于渾濁，已不能用于洗滌應(yīng)及時(shí)更換。

9、 隨時(shí)檢查各管道閥門(mén)，如發(fā)現(xiàn)有滲漏情況應(yīng)該及時(shí)修理或更換。

10、要經(jīng)常檢查配電盤(pán)上的儀表指示情況，對(duì)于數(shù)字溫控表溫度校正時(shí)可用水銀（或酒精）溫度計(jì)標(biāo)定溫度，以確保工藝參數(shù)的準(zhǔn)確性。

11、糖化設(shè)備每次使用完畢后應(yīng)該及時(shí)用水沖洗干凈，糖化管道、板式換熱器及麥汁管道也要清洗干凈。

12、自釀啤酒設(shè)備的各種管道，如降溫管路、排氣管等，嚴(yán)禁抓扶攀爬。

13、后面要說(shuō)的是自釀啤酒設(shè)備停機(jī)檢修時(shí)，應(yīng)該斷電斷汽并懸掛警示標(biāo)志。

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